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农村出身,做成国内龙虾第一品牌,他的创业艰辛之路

时间:2018-08-29 14:46来源:未知 作者:www.csbyt.cn 点击:
韦信青是谁?这个名字恐怕很多人没有听说过,但是在餐饮行业,阿青龙虾可是很有名,关于他的创业故事,非常值得一看。 1.初出茅庐 2006年,19岁的韦信青从福建老家来到温州闯荡,

韦信青是谁?这个名字恐怕很多人没有听说过,但是在餐饮行业,阿青龙虾可是很有名,关于他的创业故事,非常值得一看。

农村出身,做成国内龙虾第一品牌,他的创业艰辛之路

 

1.初出茅庐

2006年,19岁的韦信青从福建老家来到温州闯荡,彼时他还是位初中未毕业的学生,社会向他敞开的第一扇门是酒店的学徒工作。

这段时间里,韦信青的生活过得很充实,在这家温州比较高端的鲍翅馆里,韦信青的工作是做凉菜,闲暇时间很多,中午跑到厨房打下手,学炒菜,晚上有时候回到后厨学蒸笼,出身农村的他工作比较勤快,再加上年纪小也逐渐获得了很多人喜爱

农村出身,做成国内龙虾第一品牌,他的创业艰辛之路

 

韦信青有创业的想法还是因为房价,当时学徒一个月的工资只有200块,温州市的一套房子起码要百万以上,对于韦信青来说,就目前的工作而言,想在这个城市立足根本没有可能。骨子里年轻的热血让他不满于生活的波澜不惊的状态,在第一家鲍翅馆呆了将近9个月的时间后,曾信青在后来的每两个月换一家酒店工作,心里那个创业的念头逐渐变得逐渐炽热起来。

2.第一桶金的获取

08年的时候,韦信青承包了一个比较大的排档,主要卖的是在酒店学的一些特色菜。由于缺乏经验经营的不得当亏损了有一万多元,但是机缘巧合发现旁边卖小龙虾的做得有声有色,生意异常火爆。对方是个湖北人,推着一辆小破车一天能卖出50,60近小龙虾,抛去成本每天的纯利润有500多元,这比酒店的厨师长赚的钱还要多几倍。

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小龙虾受欢迎的程度出乎韦信青的意料,天生就有商业嗅觉的他觉得这是好机会。韦信青凑够了6000块钱,包括向家里借的4000块,开始了做小龙虾生意的旅程。期间经历几番波折,包括家人的质疑不过韦信青还是选择坚持下来。不出意料,韦信青选择在市区内卖起了小龙虾,收到了很多人的追捧和认可。就这样,韦信青赚到了他的人生真正意义的第一桶金——10万元。

3.意外的挫折

韦信青的事业渐渐有了起色,2010年开了第一家实体店,名字就叫“阿青龙虾”。生意逐渐红火起来,很多人开始找韦信青加盟合作,在事业最辉煌的时候,意想不到的事情发生了。在10年左右,南京发生了小龙虾中毒事件,加上媒体的曝光,小龙虾引起了全国消费者的恐慌,韦信青的龙虾店从门庭若市到冷清无人,无奈之下只好把店铺转让,忙了几年最后手里只剩下几万块钱。

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经历过此次磨难后,韦信青并没有一蹶不振,反而是坚定了创业的决心。等到小龙虾的负面风波逐渐平息后,韦信青又重操旧业,这次他为了抵抗风险,卖小龙虾的同时又做起了烧烤生意,之前已经积累了丰富的餐饮经验和人脉,接下来的事情还算顺利,在2013韦信青赚到了人生第一个一百万。

4.转型探索和商业模式

由于韦信青早年有在酒店的经历,后来一直在大排档里卖小龙虾,大排档里的顾客比较混乱,经常有喝醉酒的客人闹事,韦信青开始步入一个迷茫期,于是他打算转型做一个高端的餐饮店铺。

在温州,他开了一个200平米的豪华粥店,主要卖的是石斑鱼粥,光是店铺的租金就接近了120万。本来韦信青对这个粥店充满了期望,但这一次又出乎了他的意料,筹备时间花了2个月,营销没有跟上,结果两个月亏了40万,四个月亏了160万。这下韦信青慌了,四处找人请教,后来一个人的话提醒了他:你干嘛不把你最熟悉的产品,最专业的东西做到最壮,做到全国,非要进入一个陌生的领域?

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一路走来,韦信青都是摸索着过来的,期间经历过加盟,技术入股,关于商业模式,他都没有一个清晰的认知。在2015年,他接触了外面的一些培训公司,开始学习经营管理方面的知识。回来后注册了自己的公司,名字就叫奋斗公司,从外面招员工打造品牌。从店铺选址到企业文化,如何选择合作伙伴和加盟商,掌握好小龙虾的供应链,韦信青逐渐建立了自己的体系。

2016年的时候,阿青龙虾总共有25家店,营业额过亿,之后的增长也是十分迅速,成为了餐饮界一个知名的夜宵品牌。

(责任编辑:www.csbyt.cn)
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